Berkunjung ke suatu tempat baru merupakan kesempatan untuk mengenal budaya, kondisi alam, petualangan baru, dan jangan ketinggalan melakukan wisata kuliner. Bali sebagai salah satu bagian dari Indonesia memiliki kemiripan dengan wilayah lain, yaitu masakan berbumbu khas Indonesia.
Daftar Isi
Memanjakan Jiwa Dan Raga Dengan Kuliner
Siapa bilang memanjakan jiwa dan raga tidak bisa dilakukan dengan kuliner? Selagi tidak menyalahi aturan dan pengaturan pola makan yang sedang dijalankan, berwisata kuliner sah saja. Apalagi ketika sedang berkunjung ke pulau Dewata. Jangan lewatkan wisata kuliner Bali. Ada banyak tempat wisata kuliner Bali yang bisa dicoba. Tempat seperti ini bisa terpadu dengan lokasi wisata, tetapi ada pula rumah makan khusus yang telah terkenal.
Pilihan Wisata Kuliner Bali
Saat berkunjung ke Bali, wisatawan tidak perlu khawatir tentang kebutuhan makanan. Banyak tempat wisata kuliner Bali yang menyediakan menu lokal maupun tradisional. Berikut ini beberapa pilihan menu yang layak dipertimbangkan.
Sate Lilit
Di Indonesia ada banyak varian sate. Di Bali juga ada sate yang khas, salah satunya adalah sate lilit. Seperti sate di daerah lain, sate ini juga dibuat dari bahan daging. Biasanya digunakan daging babi, ikan, ayam, sapi, bahkan kura-kura. Daging dicincang dan dicampur dengan bumbu bawang merah, merica, jeruk nipis, santan, dan parutan kelapa. Selanjutnya, sate dibalurkan pada bilah bambu atau batang serai, baru dipanggang dengan bara api hingga matang. Sate lilit disajikan bersama sambal, bukan bumbu kacang. Hal ini karena bumbu telah dijadikan satu dengan adonan sate.
Sate Plecing
Sate khas Bali yang satu ini dibuat dari daging ayam, ikan, atau babi. Bumbu yang digunakan cabai rawit, garam, tomat, terasi, dan menjadi khas dengan dibumbui air jeruk limau. Sate ini menghadirkan rasa pedas, gurih, asin, serta segar.
Nasi Jinggo
Sebagaimana di Jawa ada nasi Kucing, maka wisata kuliner Bali memiliki nasi Jinggo. Ciri khas makanan ini adalah jumlah nasi yang sedikit, kira-kira sekepalan tangan orang dewasa. Nasi dibungkus beserta lauknya. Biasanya lauk nasi Jinggo adalah ayam suwir berbumbu, mi goreng, dan tempe goreng. Sebagai makanan Indonesia, tentu tidak ketinggalan dengan sambal yang super pedas.
Nasi Tepeng
Nasi Tepeng dikenal juga sebagai sego Tempong, khas Gianyar. Penyajian nasi Tepeng yaitu nasi yang dimasak dengan bumbu santan, serai, kunyit, daun salam, dan garam. Nasi disajikan dengan alas daun pisang, kemudian disiram dengan kuah bumbu rempah yang khas. Sajian ini dilengkapi dengan sayuran seperti kacang panjang, kacang merah, nangka muda, kelapa parut, atau daun kelor rebus. Lauk yang digunakan biasanya telur atau ayam suwir.
Ayam Betutu
Ayam Betutu adalah ayam atau bebek utuh yang di isi dengan aneka rempah, kemudian dipanggang dalam api sekam. Metode memasak ini menghasilkan masakan yang rasa bumbunya meresap hingga ke dalam dan nikmat untuk disajikan sebagai lauk menu utama. Ayam betutu biasa disajikan bersama sambal matah, sayur, kacang goreng, dan terkadang dengan mi kuning. Tetapi bagian utama tetap ayam betutu. Ayam betutu dapat ditemukan di tempat wisata kuliner Bali dengan harga terjangkau. Sebagian tempat menyajikan menu ini sejak waktu sarapan.
Baca juga: 10 Tempat Wisata Kuliner Jogja Paling Favorit Dan Populer
Rujak
Rujak khas Bali disebut rujak kuah pindang. Sajian ini berupa irisan mangga atau buah lainnya, disajikan dengan campuran kuah pindang dan cabai. Rasa yang tersaji adalah pedas dan gurih. Bila irisan manga diganti dengan rumput laut, maka rujak ini disebut rujak bulung.
Tum Ayam
Tum adalah nama lokal untuk pepes. Jadi tum Ayam artinya pepesan ayam yang telah dicampur dengan aneka bumbu dan santan, kemudian dibungkus daun pisang, dan dikukus hingga matang. Tum Ayam cocok sebagai lauk untuk nasi.
Lawar
Makanan ini dibuat dari potongan sayur yang dicampur dengan daging cincang, kemudian diberi bumbu Bali. Daging yang digunakan umumnya daging babi, namun bisa pula diganti daging bebek atau entog. Penyajian lawar sebagai teman makan nasi putih, biasanya dilengkapi dengan sate lilit, ayam betutu, atau sayur batang pisang.
Serombotan
Serombotan adalah makanan khas Klungkung. Makanan ini dibuat dari campuran sayuran, seperti bayam, kangkung, kacang panjang, buncis, terong, pare, dan taoge. Campuran sayur dibumbui dengan Kalas, yaitu campuran santan dengan kunyit tumbuk, lengkuas, bawang merah, bawang putih, kencur, ketumbar, bumbu kacang, dan bumbu pedas.
Tipat Blayag
Tipat adalah sejenis lontong yang dililit memanjang dengan daun kelapa muda (janur) atau daun enau muda. Tipat Blayag menggunakan olahan tepung beras dengan bumbu Bali, sehingga rasanya mirip santan. Sajian ini semakin nikmat bila dilengkapi dengan gorengan ceker ayam, sayur urap, kerupuk kulit ayam, dan kacang kedelai goreng.
Baca juga: 10 Tempat Destinasi Wisata Bali Paling Hits Dan Populer
Bebek Bengil
Bebek Bengil artinya bebek kotor. Makanan ini dibuat dari bebek utuh yang dimasak bersama rempah, kemudian digoreng ketika akan disajikan. Ciri khas sajian ini adalah kulit luar yang renyah. Bebek Bengil umumnya disajikan bersama nasi putih pulen, ditambah dengan sambal pedas khas Bali, sate lilit, dan minuman segar.
Bubur Mengguh
Sajian ini adalah makanan khas Bon Dalem, Buleleng. Bubur nasi yang gurih dibuat dengan tambahan rempah daun salam, santan, dan garam. Bubur disajikan lauk istimewa yang dibuat dengan mencampur ayam suwir dengan bumbu yang terdiri dari bawang merah, ketumbar, bawang putih, kemiri, kunyit bakar, garam, cabai merah, dan merica halus. Selain itu, bubur masih dilengkapi dengan urapan dan kacang goreng.
Bagiak Bali
Bagiak dibuat dari tepung sagu, dengan rasa manis tipis serta aneka rasa tambahan seperti jahe, kacang, kayu manis, dan susu. Bagiak berbentuk bulat panjang, kira-kira seukuran ibu jari orang dewasa. Teksturnya keras, tetapi setelah digigit dan masuk mulut akan terasa renyah, kemudian lumer sehingga mudah dimakan. Bagiak dapat dijadikan oleh-oleh khas Bali yang awet.
Pie Susu
Pie susu dibuat dari tepung dan bahan lain, termasuk susu. Saat ini pie susu telah dikembangkan dengan hadir dalam beraneka rasa, seperti rasa keju, cokelat, dan lainnya. Pie susu mudah ditemukan dan harganya terjangkau.
Baca juga: 10 Tempat Wisata Kuliner Jakarta Paling Favorit Dan Populer
Babi Guling Bali
Babi guling dibuat dengan bahan anak babi. Isi perut babi diganti dengan sayur daun ketela pohon. Sedangkan bagian luarnya diberi bumbu, kemudian dimasak hingga matang. Rasanya yang enak sangat disukai masyarakat Hindu Bali dan wisatawan yang berkunjung. Makanan ini tidak disarankan bagi umat muslim.
Ada banyak pilihan wisata kuliner Bali, tinggal sesuaikan dengan kepercayaan, kondisi kesehatan, dan keuangan. Meskipun tempat wisata kuliner Bali ada di berbagai wilayah, tetapi tak jarang ada hotel atau rumah makan yang menyajikan menu dari berbagai daerah. Jika memiliki pertanyaan atau ingin berdiskusi tentang kuliner Bali, tuliskan saja di kolom komentar dan tunggu balasan dari kami. Selamat berlibur.
(PP/2021)
